Forsíða - Tema - Heystid


	HEYSTIÐ - TEMASÍÐA Botulisma er ein eitran, sum kann gerast lívshættislig. Men tað eru nøkur stig, tú sum flettingarmaður kann taka, fyri at minka um vandan fyri hesi álvarsligu eitran. Vit hava savnað saman nøkur ráð, sum kunnu hjálpa tær at fáa reint kjøt út í hjallin at hanga. Eisini lýsa vit onnur viðurskifti, sum eru viðkomandi heilsufrøðiliga sæð, nú heystið er.


Góð ráð viðvíkjandi slátri

	Seyðurin áðrenn slátur



	Sláturrúmið



	Slátrið



	Hjallurin




	Sláturgongdin omanfyri. Prentara egna.



	Íløt, knívar og klútar

	Fingu botulismu av turrum kjøti - tríggir tilburðir í 2007


Reinførisráð



	Reinføri er alneyðugt fyrivarni móti smittu og mateitran Samandráttur: Her kanst tú kunna teg um øll reinførisviðurskifti viðv. kjøti, flettarum, útgerð o.a.



	Fletting og leivdir frá fletting Samandráttur: Hetta er ein dagførd samanskriving av øllum viðurskiftum sum hava við fletting og leivdir frá fletting at gera.

	Tiðindaskriv viðv. fletting og botulismu Samandráttur: Hetta er ein samanskriving av øllum viðurskiftum viðvíkjandi fletting, fyri at sleppa undan botulismu


Djóraverndarligur flutningur

	Dagfesting: 30. august 2010 Forboð er at flyta livandi seyð og neyt millum oyggjar

	Dagfesting: 27. september 2007 Innanlands flutningur av seyði


Burturkast frá heystinum



	Leivdir frá fletting skulu verða burturbeindar í bingju, ætlað til endamálið


Fuglaveiða



	Dagfesting: 12. september 2007 Dálkingarevni í náta

	Dagfesting: 24. august 2007 Nátasjúka í Føroyum


Hjáframleiðslur

	Frá 1/1/2008, skal alt lívrunnið sláturburturkast í burturkastskipanina



	Útflutningur av seyðaskinnum


Kunning

	Dagfesting: 10. desember 2009 Frágreiðing frá sláturbólki, um skipan av nýggjum reglum um slátur av seyði og neytum Samandráttur: Landsstýrismaðurin í vinnumálum, sum varðar av matvørutrygd, djóraheilsu og djóravælferð, heitti í vár á Heilsufrøðiligu starvsstovuna um at skipa arbeiðsbólk (nevndur sláturbólkurin) við umboðum fyri avvarðandi partar í vinnuni og almennu fyrisitingini, at gera eina ítøkiliga ætlan fyri fremjan av sláturreglum sambært nýggja matvørulógaruppskotinum.


Viðkomandi ritgerðir

	Sláturbólkurin Samandráttur: Lýsing av møguleikum og avbjóðingum við løggildum slátri av neytum og seyði		Smakkiroyndir av turrum kjøti Samandráttur: Eitt smakkipanel smakkaði uppá turt kjøt frá seks ymiskum bøndum. Úrslitini vóru hildin saman við hvar kjøt gestir á veitslu dámdu best.

	Føroyskar føðslutalvur Samandráttur: Føroyskar føðslutalvur geva yvirlit yvir innihald av proteinum, fiti, kolvetni, vatni, kolesteroli, mineralum, sporevnum og vitaminum í føroyskum matvørum.		Dioksin í føroyskum matvørum Samandráttur: Kanning er gjørd av dioksin og dioksinlíknandi PCB í føroyskum matvørum. Kanningin vísti, at dioksininnihaldið í føroyskt framleiddu landbúnaðarvørunum og fiski var lágt, og munandi lægri enn miðal í Evropa.

	Lágt dioksininnihald í føroyskum eggum Samandráttur: Heilsufrøðiliga starvsstovan hevur fingið kannað dioksin og dioksinlíknandi PCB í føroyskum eggum, sum vóru keypt í handlinum í novembur 2006. Í kanningini varð staðfest, at innihaldið av dioksin og dioksinlíknandi PCB í føroyskum eggum var lægri enn í donskum eggum, og eisini lægri enn miðal í evropeiskum eggum sum heild. Innihaldið av dioksin og dioksinlíknandi PCB var rættiliga javnt uml. 0.2 pg TEQs/g fiti hvørt, og tilsamans í miðal 0.4 pg TEQ/g fiti, ella minni enn 10% av tað sum er hægstamark í ES.		A study on fatty acid composition of faroese lamb meat Samandráttur: Endamálið við verkætlanini var at kanna hvørja ávirkan árgangur, arvur, vekt og kyn hevur á fitisýrusamansetingina hjá føroyskum seyði. Fitisýrusamansetingin hjá 133 lombum yvir 3 ár eru kannað. Lombinini vóru undan 38 ær og 6 veðrum, ær og veðrar eru eisini kannað

	Dried meat in Faroe Islands, the process and microbiological aspects - hygiene and safety aspects Samandráttur: Fyrilestur hjá Birnu Mørkøre, hildin á ráðstevnu, um turt kjøt.


Viðkomandi evnir her á síðuni

	Okkara evnissíða um kelidjór		Okkara evnissíða um drekkivatn


Nærri upplýsingar

	Vilt tú vita meira um tema-ið heystið ella saknar okkurt tilfar her á síðuna, so ring til okkum á tlf. 55 64 00, ella send ein teldupost til hfs@hfs.fo.

Greið boð


	Visti tú, at tú hvørki luktar ella smakkar, um botulismueitur er í kjøtinum


	Seyður skal verða turrur og reinur; frískur og hvíldur tá hann verður flettur


	Ansa eftir, at vælindi og barki ikki verða skadd, tá svavt verður


	Tá seyðurin er svævaður og tummingin byrjar má einki skitið koma at kjøtinum / Minst til, at alt sum kemur at krovinum skal vera reint og frítt fyri sjúkuelvandi bakteriur.


	At ullin ikki nertir við krovið, og at amboð og fólk, ið nerta við ullina, ikki koma í samband við krovið


	At gor ikki kemur á kjøtið, tá tikið verður innanúr


	Minnist til, at vembur og vil ikki skulu tømast og vaskast í sláturrúminum meðan slátur fer fram.


	Visti tú, at knívar eiga at vera skáldaðir ímillum hvørt kríatúr, og tá teir annars vera dálkaðir.


	Vandið tykkum um tað persónliga reinførið. Verið í reinum arbeiðsbúna og vaska tíðum hendur.


	Brúkið eingangsklútar og vaskið hendurnar tíðum í rennandi lunkaðum vatni.


	Sláturrúm skal vera ljóst og úr tilfari, ið er hart, slætt og lætt at halda reint.


	Minst til, at krovið skal hongjast út í hjallin beinanvegin tað er liðugt flett.


	Minst til, at kjøt skal goymast kalt, og eigur ikki at verða hongt upp um lýtt og slavið er í veðrinum.


	Hjallurin skal verða turrur, vardur móti skaðadjórum og hava góðan støðugan luftstreym.